viernes, 29 de noviembre de 2013

ETIQUETA - EL USO DE LOS CUBIERTOS EN LA MESA.

En tiempo de navidad, seguramente tendras muchas invitaciones. 
Mira algunos detalles que te pueden ser de utilidad.
Los cubiertos además de lucir en la mesa con su presencia, son los utensilios que debe utilizar todo comensal para tomar alimentos (trocear, transportar, etc.). Las manos se utilizan en muy "contadas" ocasiones.
Todos los cubiertos que se ponen en la mesa tienen alguna finalidad que todo buen comensal debe conocer. Y si no conoce el uso de un determinado cubierto, no dude en observar al resto de personas o bien pregunte sin temor alguno.
Si quiere conocer cómo debe y no debe utilizar los cubiertos, puede que los siguientes consejos le sean de utilidad:
Los cubiertos deben permanecer en su sitio, hasta que empiece la comida.
No agarre cualquiera de los cubiertos antes de que sirvan la comida, bien sea para juguetear, para limpiarlos con la servilleta, para utilizarlos con otro fin, etc. Recuerde que el único uso de los cubiertos es dentro de su "campo de juego": el plato.
Cualquier cubierto que haya utilizado nunca vuelve a la mesa.
Tanto si descansa para hacer una pausa, como si ha terminado de comer, los cubiertos nunca vuelven a la mesa. Deben quedar dentro del plato.
Cuando tenga los cubiertos en la mano solo deberá comer.
No gesticule, señale o utilice los cubiertos para otra cosa que no sea comer.
Si quiere hablar, escenificar, etc. deje los cubiertos en el plato y hágalo con las manos libres.
Si cae un cubierto al suelo, por nada del mundo lo debe limpiar con la servilleta, el mantel o cualquier otro tipo de tela o tejido. Debe recogerlo, o lo hará el personal de servicio, si lo hay, y debe cambiarlo por uno nuevo. En los restaurantes con buenos profesionales, si le traen un nuevo cubierto, lo harán sobre un plato o una servilleta, nunca en contacto directo con la mano del personal de servicio.
"Un cubierto es un elemento utilizado únicamente para tomar los alimentos"
Si alguno de sus compañeros de mesa le pide que le "pase" o acerque un cubierto, deberá tomarlo por la mitad superior para poder entregarlo dejando la empuñadura libre, que será la parte por la que lo tome la persona que lo ha solicitado. No puede tocar las partes "útiles" del cubierto. Es decir, la parte que entrará en contacto con los alimentos, como las púas del tenedor, el filo del cuchillo o la concavidad de la cuchara.
Los cubiertos no tienen ningún lenguaje especial, por mucho que algunas personas se empeñen. Solamente hay pautas marcadas para hacer una pausa o para indicar que se ha terminado de comer. El resto de "interpretaciones" que algunas personas quieren dar son puramente usos familiares o muy locales. Indicar que le ha gustado el plato, que no le ha gustado, que quiere repetir, etc. no tiene ninguna simbología específica.


Los cubiertos se agarran de forma correcta, con los dedos correspondientes y por la parte más baja del mango. Generalmente se utilizan los dedos índice, pulgar y corazón. Es muy poco elegante agarrar los cubiertos por la parte alta del mango, amén de más incómodo.
No se utilizan los cubiertos propios para servirse de recipientes comunes. Es decir, no puede utilizar su cuchara para servirse de una salsera común, o su tenedor para tomar una pieza más de alimento de una fuente común, etc. Todos estos recipientes comunes suelen tener sus propios cubiertos de servicio.
Recuerde que, son los alimentos los que van a la boca y no la boca a los alimentos. Es decir, usted lleva los alimentos a la boca con los cubiertos, manteniendo su posición vertical. No debe inclinarse nada más que un poquito si quiere mantener una postura correcta en la mesa.

Fuentes: Varias en la web

jueves, 28 de noviembre de 2013

martes, 26 de noviembre de 2013

EL COMETA ISON – Espectáculo en el espacio exterior


Esta imagen de ISON fue capturada el 15 de noviembre por Damian Peach, aficionado a la astronomía, con un telescopio de 20 cm.

Si tenemos suerte, en sólo unos pocos días podremos disfrutar de una de las visiones más espectaculares del cielo nocturno en toda una generación.
Los astrónomos esperan que el 3 de diciembre el cometa Ison aparezca en el horizonte hacia el este.
Si eso ocurre, durante todo el mes de diciembre millones de personas alrededor del hemisferio norte podrán ver cómo se extiende su cola, que tiene varios millones de kilómetros de longitud, a través del cielo justo antes del amanecer.

Ison viene desde la nube de Oort, un cinturón de cometas en el borde del Sistema Solar, dónde ha estado en los últimos 4.600 mil millones de años.
¿Por qué es especial?
Porque es uno de los rasantes del Sol Kreutz, un grupo de cometas cuyas órbitas se acercan mucho al Sol, bautizados en honor al astrónomo Heinrich Kreutz.
Muchos cometas atraviesan el Sistema Solar cada década, pero muy pocos atraviesan la corona solar, la capa más externa de nuestra estrella. Ison hará precisamente eso el 28 de noviembre, cuando más acerque al astro.
No se sabe con exactitud cómo reaccionará ante el intenso calor y la fuerza gravitacional del Sol.

Tres escenarios para Ison
El destino que le espera puede tomar tres caminos diferentes, de acuerdo a Matthew Knight, del Observatorio Lowell de Arizona, Estados Unidos, quien ha venido observando al cometa durante el último año:
Desintegración: podría acabar como el cometa Lovejoy, que rodeó al sol en 2011. La gravedad del astro atrajo un lado del núcleo del cometa más que otro, y lo dividió. Cuando Lovejor emergió de la corona solar, explotó. ¿Podría ocurrirle a Ison? Depende de su tamaño. Un núcleo de menos de 2 km corre un riesgo enorme. Los astrónomos estiman que el de Ison es de casi exactamente 2 km, así que está justo en el límite.
Esta foto fue tomada el 19 de noviembre desde el centro Marshall en Nuevo México.
Pérdida de la cola, brillo y masa: podría comportarse como el cometa Encke, también conocido como Matusalén por su avanzada edad cometaria (105 años), que ha orbitado alrededor del Sol unas 70 veces desde que fuera observado por primera vez en el siglo XVIII. Este cometa ya no tiene cola, y ha perdido rápidamente su masa y se está apagando. Los científicos creen que para 2050-2060 dejará de ser cometa para convertirse en un simple asteroide. Aunque Ison se acercará al Sol sólo una vez, Knight cree que podría sufrir el mismo destino.
Supervivencia: hay un tercer escenario posible –el que mucha gente espera– y es que ocurra lo que mismo que con el cometa Ikeya Seki en 1965. Cuando éste atravesó la corona solar, el calor incendió los gases en su núcleo profundo y unos días después emergió de la capa externa del Sol con una inmensa cola detrás. Millones de personas observaron maravilladas el gran espectáculo.
Los secretos de un cometa:
Si Ison desplegara algo semejante al Ikeya Seki, además de la fascinante visión ofrecería a los científicos la oportunidad de responder algunas de las grandes preguntas sobre el origen del universo, ya que los telescopios y la tecnología para capturar imágenes han avanzado muchísimo desde 1965.
La espectrometría podría permitir a los astroquímicos analizar la composición química de los hielos de Ison y a partir de esa información se podría intentar comprender cómo se formó el Sistema Solar hace 4.600 millones de años.
También se podría estudiar su huella química de agua y aportar datos cruciales al debate sobre si los cometas trajeron el agua a la Tierra o si el vital líquido se creó bajo la superficie de nuestro planeta.
Incluso hay una posibilidad de que los científicos puedan observar a los precursores químicos de los aminoácidos, las moléculas que conforman los "ladrillos" con los que se construye la vida.
Los experimentos en los laboratorios Ames de la Nasa, en el norte de California, han demostrado que estos aminoácidos pueden crearse en un ambiente tan hostil como el núcleo de un cometa.
¿Podrían ser estos cuerpos celestes los que transportan estos "ladrillos" de vida a través del cosmos"?
La ciencia, y los aficionados a las maravillas del cielo nocturno, esperan con gran expectativa el paso de Ison para comprobar si de verdad será el cometa del siglo.
Fuente: BBC mundo